milano – Cannella e Confetti

Mangiare pokè a Milano: la mia top 3

26 Luglio 2019 by Margherita Daverio Leave a Comment

Quanti come me amano il pokè, piatto di origine hawaiana a base di pesce crudo tagliato a pezzetti e abbinato a ingredienti sani, gustosi e sazianti?
Sarà anche ormai una moda, ma una ciotola fresca e piena di cose buone non è forse quello che si desidera in estate, come pausa dall’ufficio a pranzo o per una serata easy tra amici?
Oggi vi svelo i tre posti dove vado a colpo sicuro quando desidero mangiare un buon pokè a Milano.

TEMAKINHO
Mio storico amore, che ovviamente non ha perso l’occasione di cavalcare questa nuova tendenza: da Temakinho il pokè viene proposto in tre varianti di pesce, più una veg.
Io amo molto il Poke de salmao completo con base di riso, avocado, alga wakame, mango, salmone, zenzero, salsa di soia, sesamo e guarnizione di erba cipollina.
La dimensione è sufficiente a saziare un appetito medio/piccolo, vi consiglio di dividere una porzione di ottimi gamberi fritti con salsa piccante alla banana mentre aspettate.

Location: via Giovanni Boccaccio 4
Prenotazione: sul sito
Prezzi: 11 – 16 euro

NIMA SUSHI
Qui ho ordinato diversi uramaki ma i mix di sapori proposti non mi hanno mai convinta; in compenso sashimi, tartare e pokè sono davvero eccezionali!
Sono fedelissima al Poke salmon (riso, salmone, avocado, julienne di patata fritta, quinoa soffiata, salsa ponzu e maionese al wasabi) ma voglio presto dare una possibilità anche al Poke mix con la sua combinazione di riso, tonno, branzino, salmone, gambero, avocado, cavolo rosso, riso soffiato e maionese allo zafferano.
La porzione servita al tavolo è piccina, consiglio di abbinarla a un secondo piatto.
Discorso diverso se ordinate da asporto, in questo caso i poke sono componibili e decisamente più abbondanti, pensati come piatto unico.

Location: via Vittor Pisani
Prenotazione: sul sito o tramite app
Prezzi: 8 euro (in loco), da 9,90 la regular e da 12,90 euro la large (da asporto)

MAUI POKE’
Locale dall’arredamento delizioso, di quelli con il potere terapeutico di farti sentire in vacanza appena ne varchi la soglia.
Maui pokè è un vero e proprio ristorantino, curato in ogni dettaglio (adoro le loro ceramiche!).
Qui le varianti offerte sono davvero tante, il mio to-go è il Mango special (notate una certa ricorrenza?) preparato con riso venere, cubetti di tonno, salmone e ombrina, ananas arrostito, avocado, nachos e salsa al mango.

Location: via S. Vittore al teatro 3
Prenotazione: telefonica o su The Fork
Prezzi: 11 – 16 euro

Sushi, dim sum & more da MU Fish

23 Aprile 2019 by Margherita Daverio Leave a Comment

Quando mangio sushi sono particolarmente esigente. Vuoi che sia perché, trattandosi di pesce crudo, il tema della qualità diventa fondamentale o perché quando qualcosa mi piace davvero tanto desidero che sia preparato a regola d’arte.

Quando sono stata invitata a provare MU Fish mi ha incuriosita tantissimo questo locale dalle ottime recensioni situato un po’ fuori dalle nostre classiche rotte.
E che piacere, per una volta, parcheggiare senza girare mezz’ora a vuoto entrando poi in un locale tanto curato da potersi tranquillamente trovare nel pieno centro di Milano.
Il locale è certamente d’atmosfera e, allo stesso tempo, adatto a tutti. Di giovedì sera a cena c’erano coppie, tavolate di amici, piccole famiglie.
I ragazzi in sala dispensano sorrisi e consigli, rendendo l’ambiente minimal e moderno decisamente accogliente.

Dalla cucina dirigono i lavori lo chef Jiang, già capo chef per 8 anni al Finger’s di Milano e lo chef Kim, con trascorsi da Ba Asian Mood e Gong.
Fil rouge del percorso è un’altissima qualità della materia prima, che viene lavorata il giusto, mai all’eccesso. Una costante anche la cura per l’impiattamento, la cui ricercatezza consente comunque di consumare agevolmente le portate (quanto detesto quando qualcosa nel mio piatto è bello, anche bellissimo, ma difficile da mangiare).

Addentriamoci meglio nel tema, che tanto amo assaggiare quanto parlarne.
Abbiamo assaporato una cucina orientale creativa dove materie prime di eccellenza dell’Occidente e tecniche provenienti dall’Oriente si sposano dando vita a una cucina che definire fusion sarebbe probabilmente riduttivo. Non so come la pensate voi, ma la maggior parte delle volte questo termine viene usato per descrivere un mix di proposte messe insieme un po’ per convenienza e un po’ per caso.
Da MU Fish invece la linea è ben precisa ed emerge in un percorso gastronomico complessivo che ha un’impronta marcata. Una vera e propria firma.

In partenza, ci è stata servita una tartare di salmone su salsa mediterranea di verdure che ci ha consentito di testare con mano da subito la freschezza e la qualità del pesce selezionato in cucina.
Abbiamo proseguito assaggiando due antipasti, la millefoglie di tonno e burrata con pomodoro, sfoglia croccante e olio al tartufo e le capesante con besciamella e pasta kataifi. Le capesante si scioglievano semplicemente in bocca.

Siamo passati poi alla degustazione di dimsum, molto gradevole, con un picco assoluto sul raviolo al nero ripieno di branzino: estasi pura.
In conclusione, come non assaggiare sushi e sashimi? Anche in questo caso pollice all’insù per gli ottimi sapori e una menzione particolare alla perfetta proporzione tra riso e pesce nel nigiri (dal viaggio in Giappone sono diventata particolarmente sensibile sul tema).

Sul vino, un consiglio: lasciate fare al sommelier!
Per accompagnare la nostra cena, dopo un check in cucina su quali piatti ci sarebbero stati serviti, ci è stato servito un Sauvignon Blanc 2016 della zona di Bordeaux. Un vino che, sbagliando, probabilmente non avremmo scelto dalla lista ma che ha contribuito a dare alla serata la stessa piacevolezza regalata dai piatti e dal servizio attento e cortese.
Nulla più da aggiungere direi. Anzi,sì: da MU Fish ci ritorniamo, questo è poco ma sicuro.

Shopping di pane a Milano: le mie panetterie preferite

12 Aprile 2019 by Margherita Daverio Leave a Comment

Nessuna figura retorica mi sembra azzeccata quanto “buono come il pane”.
Per me è un argomento molto serio, un elemento essenziale di un pasto che si rispetti, una vera e propria portata a cui conferire la corretta dignità e importanza.
Mi è capitato spesso che in locali anche di un certo livello mi venisse servito del pane poco fragrante, tanto da non sembrare nemmeno di giornata. Quanto apprezzo invece quando le danze si aprono con una pagnotta di grani ricercati fait maison, tanto più se servita ancora tiepida e con una ciotolina di burro salato o aromatizzato.
Per arginare la mia voracità e con buona pace della mia bilancia, in genere, limito l’acquisto del pane al weekend. Ma come faccio un po’ per tutte le provviste gastronomiche, lo scelgo speciale e mi rifornisco rigorosamente nei miei panifici di fiducia.

Egalitè
Sarò influenzata dal mio amore viscerale per la Francia e per tutto ciò che la riguarda, ma la boulangerie di Thierry Loi è uno dei miei posti preferiti in cui fare shopping di carboidrati.
Il mio preferito è il pan de campagne, molto saporito e preparato con una parte di farina integrale, ma ovviamente non potete esimervi dall’acquistare anche una baguette fatta a regola d’arte (ce ne sono ben 5 tipologie).
Unica pecca? La fila di estimatori a qualsiasi ora della giornata e il conseguente rischio di trovare esaurita la tua varietà preferita.
Per i golosi, non perdetevi una merenda a base di éclair, tarte tatin o tropezienne.
Si trova in: via Melzo 22

Princi Bakery
Ribattezzato all’estero “L’Armani del pane“ è il fornitore ufficiale della roastery Starbucks a Milano e nei punti vendita più cool come quelli di Seattle e Chicago.
Vado pazza per il loro bauletto ai cereali, che tagliato a fette e surgelato è la soluzione perfetta per avere una riserva di pane che si conserva buono come fresco anche dopo essere stato decongelato.
Il solo difetto è che quando entro qui difficilmente riesco a resistere alle strisce di focacce calde di forno che mi sorridono sornione (soprattutto quando me le servono insieme a uno spritz).
Si trova in: piazza XXV Aprile, via Ponte Vetero 10, Largo La Foppa 2, c.so Venezia 21, via Speronari 6

Panetteria Silini
Sono (s)fortunata perché marito lavora super vicino a questa panetteria storica e ogni tanto sulla via del ritorno si ferma a comprare qualcosa con cui sorprendermi.
I miei capi saldi sono due, uno dolce e uno salato: il panino di segale con i semi di zucca per accompagnare la cena e quello con le uvette (più uvette che pane) per la colazione del giorno dopo.
E’ anche uno dei pochi posti in cui trovo breztel e moricettes alsaziane, perfette per l’aperitivo, di cui mi basta un morso per tornare indietro di 15 anni.
Si trova in: piazzale Cadorna 9

Panificio Davide Longoni
Segale, farro, cereali antichi: per i fanatici del pane scuro e integrale come me, Longoni è una piccola Mecca.
L’uso accurato delle migliori farine e del lievito madre rendono i prodotti estremamente fragranti e digeribili.
Io amo tantissimo la sua challah, pane ebraico a forma di treccia tipico dello shabbat. Merce rara nelle panetterie milanesi, ha una consistenza soffice simile a quella di un pan brioche e sapore lievemente dolce.
Si trova in: via Gerolamo Tiraboschi 19

EATING OUT: A MILANO DA DHOLE. BRUNCH, DRINK E CUCINA

14 Novembre 2018 by Margherita Daverio Leave a Comment

Il quartiere di Porta Romana è uno di quelli che per ragioni logistiche frequento meno, nonostante mi piaccia moltissimo. Per fortuna mi capita di rimediare… e di farlo in grande stile!
Lo scorso weekend sono stata da Dhole, cocktail bar con cucina che offre drink e ristorazione di livello. E se ho deciso di parlarvene qui, è perchè è stata decisamente una bella scoperta.

Ho sperimentato la formula brunch che prevede una entrée dolce, un piatto a base di uova e una portata principale da scegliere tra tre alternative (una delle quali vegetariana).
Per iniziare abbiamo assaggiato il dorayaki con crema di azuki (fagioli rossi giapponesi da cui si ottiene una composta delicatamente dolce) e il pancake con composta di fichi, le due proposte di entrée del menù.

Ci siamo poi deliziati con le uova pochè, servite con salsa olandese su un bun morbido nelle tre versioni benedict (con bacon), royale (con salmone affumicato) e florentine (con asparagi e tartufo estivo): talmente buone che per resistere alla tentazione del bis ho dovuto invocare tutta la mia forza di volontà, quasi come se fosse un super potere.

Le contaminazioni asiatiche del menù sono guizzi delicati, firme dello chef che personalizzano il piatto senza renderlo però eccessivamente complesso.
Nel caso della wok di manzo e taro con cipollotto fresco e pepe sichuan, per esempio, il richiamo orientale era chiaro e gustoso senza peccare di troppa intensità.
Allo stesso modo, il tocco di zenzero della crema di carote del mio piatto vegetariano (flan di zucchine, scrigno di patata e insalatina di finocchi, arance e mentuccia) era gradevolmente delicato.

Acqua, spremuta fresca d’arancia e caffè sono inclusi nei 27 euro, un prezzo del tutto in linea con la qualità degli ingredienti e la proposta gastronomica non banale.

Come nel caso del “fratello maggiore” Eppol, locale di Porta Venezia che amo incondizionatamente, appare forte e chiara la voglia di non lasciare nulla al caso. Di curare l’ambiente in ogni singolo dettaglio per ottenere un risultato gradevolmente scenografico, di quel trendy che attira senza mettere in soggezione.

Il bancone, che domina la sala, fa capire subito che da Dhole sarebbe un peccato fermarsi al classico calice di vino. Punto indiscusso di forza sono infatti i cocktail, creati ad hoc dai mixologist Maximiliano Ruiz e Milo Occhipinti, giocando con ingredienti inusuali quali spezie, bacche, addirittura marshmallows.
La cosa che mi ha conquistata in assoluto è il fatto che ogni drink abbia una vera e propria sua storia d’origine, da farsi raccontare dal barman come se fosse una favola della buonanotte o leggere direttamente sul menù.

A chi è adatto
Perfetto in coppia ma anche con le amiche, per chi ama godersi la tavola senza fretta… lasciandosi avvicinare da qualche nuovo sapore
Quanto si spende
Per la formula brunch il prezzo è fisso a 27 euro. Sul sito è disponibile il menù alla carta con relativi prezzi.
I cocktail costano 12-14 euro
Dove si trova
Dhole è a Milano in via Gerolamo Tiraboschi, 2

Da Spoon Milano con METRO per la Festa delle Attività in Proprio

1 Ottobre 2018 by Margherita Daverio Leave a Comment

Ok, armatevi di pennarello rosso e segnate bene sul calendario questa data: il 9 ottobre è la terza edizione della Festa delle Attività in Proprio di METRO Italia.
I gestori di attività indipendenti offriranno ai clienti menù ad hoc e offerte speciali per godere un’esperienza esclusiva e celebrare il piacere del concedersi qualche coccola gastronomica fuori casa.
Il network Say Good racconterà i locali aderenti a questa iniziativa, in giro per 10 grandi città italiane.
Io sono stata da Spoon Restaurant & Lounge, ristorante e cocktail bar milanese.

Un locale in cui entri per l’aperitivo e decidi che la serata deve proseguire nella zona ristorante, per assaggiare un piatto ma anche due.
Oppure, vieni per cena e finisci per indugiare sui divani della zona lounge per un drink di fine serata.
Uno di quelli in cui insomma, non importa come e quando ci arrivi: ti viene voglia di restare.
A pochi passi dalla cerchia dei Bastioni, in una zona in cui si respira la storia di Milano, Spoon si trova all’interno di un antico edificio che ha l’unicità di potersi fregiare di mura spagnole risalenti al XVI secolo ancora perfettamente conservate. Una leggenda narra che le scuderie di Napoleone Bonaparte si trovassero proprio dove è situato attualmente il lounge bar.
Splendido il dehors nascosto, a Milano elemento di estremo appeal, da cui lasciarsi sorprendere.

In cucina, piatti fortemente votati alla tradizione mediterranea di mare con un guizzo di innovazione e ricerca escono dalle mani e dall’estro dello chef Sergio D’Angelo.
Mamma siciliana e papà della soleggiatissima Costiera Amalfitana, non c’è da meravigliarsi che la cucina mediterranea gli scorra nel sangue.
Chiacchierando con lui ho potuto apprezzare il suo amore per la materia prima di eccellenza, su cui fa un accurato lavoro di selezione e che tratta con estremo rispetto: la ricerca degli abbinamenti è finalizzata a esaltarne il sapore, la lavorazione in cucina a estrarne tutto il gusto.
Che cosa ho assaggiato, quindi?
Due piatti che difficilmente potreste non amare.
Degli gnocchi di patata e polvere di pomodoro essicato al sole con cozze alla marinara; ottima fattezza lo gnocco, preparato con pochissima farina, e sugo indiscutibilmente da scarpetta.
Un cartoccio di gamberi in tempura (morbidissimi), verdure in pastella e sarde fritte che mi è stato condito al tavolo con succo di lime e polpa di passion fruit: le note esotiche e fresche rendevano il piatto incredibilmente leggero. Molto originale poi l’idea di servirlo in un cartoccio commestibile di pasta fillo.

Interessante l’idea dello spoontino, la formula per i languorini serali: quelli in cui la cucina è ormai chiusa ma la voglia di godersi l’ultimo bicchiere con gli amici è ancora tanta, insomma.
Tartare di pesce, carne o creme di verdura servite su una generosa fetta di pan bauletto ai cereali formato extra large, che lo chef prepara fresco e con le proprie mani. Io che ho un debole per il pane scuro e soffice l’ho amato già solo assaggiandone una fetta tiepida così, al naturale.

La prosima volta voglio assolutamente testare la formula brunch, che prevede:
• un buffet di frutta e verdura fresca, salumi, formaggi e panificati
• un piatto al tavolo a scelta (per esempio pancake, uova alla benedict e club sandwich)
• un buffet di dolci artigianali (devo aggiungere altro?)
Il costo di 28 euro – che comprende anche una bevanda calda e una fredda come una bibita, una birra o un calice di vino – è assolutamente competitivo data la qualità delle materie prime che ho potuto sperimentare in prima persona.
Ci tornerò senz’altro anche per raddrizzare una giornata no dopo l’ufficio godendomi uno dei nuovissimi 9 cocktail ispirati agli artisti del passato (essendo del team tequila, ho già puntato il Frida Kahlo).
Magari a suon di musica, nelle serate di mercoledì, venerdì e sabato.

viale Bligny 39
mar – sab: 18.00 – 02.00
dom: 11.00 – 16.00, 18.00 – 01.00
tel. 02/58322922

Post offerto da METRO per Festa delle Attività in Proprio 2018
Trovate qui l’elenco completo dei locali aderenti

Mangiare carne a Milano: i miei ristoranti preferiti

20 Settembre 2018 by Margherita Daverio Leave a Comment

Per i food lover Milano è decisamente il paese dei balocchi, con la sua offerta in continua espansione e rinnovamento.
Nuove influenze, nuovi format, nuove aperture (e a volte necessariamente anche chiusure, sigh) rendono davvero impossibile la noia a qualsiasi gourmet.
Se provare posti nuovi è sempre un piacere, anche andare sul sicuro ha il suo fascino confortante.
Avete presente quei posti da scegliere a occhi chiusi, quando si vuole la garanzia di stare (e mangiare) bene?
Oggi quindi lascio spazio ai miei ristoranti di carne del cuore, quelli che – sono certa – farebbero leccare i baffi a qualunque carnivoro che si rispetti.

EL CARNICERO

Il mio ristorante argentino preferito in assoluto, quello dove vado quando anche l’estetica della serata vuole la sua parte.
Amo quell’atmosfera calda e allo stesso tempo elegante, festaiola ma intima; in particolare, ho un debole per la sala El patio, con cui mi sento davvero in una veranda di Buenos Aires.
Mi piace la materia prima deliziosa che non necessita di chissà quali elaborazioni per essere squisita (i miei go-to-order sono il lomo quando mi sento signorina e la parrilla in fase PM).
Perfetta poi la carta dei vini, con tante proposte corpose importate direttamente dal sud America, perfette per accompagnare questo genere di sapori (ma sappiate che anche sui cocktail sono preparatissimi).
Mi stupisce quel suo riuscire a essere sempre romantico nonostante sia spesso affollatissimo… va da sé che prenotare sia un dictat assoluto!
A Milano El Carnicero ha due ristoranti: in via Spartaco 31 (il mio preferito) e in corso Garibaldi 108

AL VALENTINO

Un locale che frequento ormai da tempo immemore, uno di quei posti che praticamente diventa casa.
Al Valentino è un ristorante accogliente, dall’atmosfera vivace ma rilassata.
Adoro il suo arredo un po’ vintage, con le tovaglie importanti e le pareti colme di cornici con stampe di Rodolfo Guglielmi, in arte appunto Valentino.
Mi ha conquistata con la sua tagliata di Angus, accompagnata da fagioli cannellini al rosmarino serviti nel padellino di rame e patate fritte croccantissime, taglio chips (quello che preferisco!).
Il servizio è cortese e i prezzi adeguati al locale. Nulla è mai troppo nè mai troppo poco.
Uno dei posti su cui, se devo invitare qualcuno, vado sul sicuro.
Si trova in Via Luigi Giuseppe Faravelli 8

BOVE’S

Mangiare bene sui Navigli non è sempre semplice o sempre all’altezza del prezzo.
Insegna della storica macelleria Martini, a Cuneo dal 1929, Bove’s è il mio personale tempio della carne piemontese a Milano.
Ordinate senza indugio un Cubo, 250 gr di tagliata di manzo gustosissima, o una tartare scomposta, servita con 10 condimenti da aggiungere a piacere alla vostra battuta al coltello.
Per sentirvi un po’ oltre Oceano, prima di cena ordinate un cocktail (sono ottimi!) al bancone in vero stile NYC.
Lo trovate in via Cesare da Sesto 1

THE BRISKET

Scoperta recente sempre in zona Navigli, una smokehouse texana. La cottura “slow and low” di questa tipologia di barbecue consente alle carni di risultare tenerissime e molto succose.
Imperdibili la punta di petto di manzo affumicata e cotta 12 ore a bassa temperatura (il piatto che dà il nome al locale) e il pulled pork, servito con coleslaw, un’insalatina di cavolo cappuccio.
Il locale è di ispirazione industriale e il servizio gentile e prodigo di spiegazioni. Nel weekend è disponibile anche la formula brunch, con burger e sandwich dove le carni sono protagoniste, a 25 euro.
The brisket si trova in Ripa di Porta Ticinese 65

Design it possible: il concorso Huawei per gli animi creativi

3 Luglio 2018 by Margherita Daverio Leave a Comment

Vengo da una famiglia decisamente creativa.
Il corridoio della casa dei miei nonni materni era adornato di quadretti a pastello, uccellini disegnati da mia nonna con una minuzia tale da non sfigurare su un volume illustrato di ornitologia.
Papà da giovane cuciva il cuoio (cioè, ci rendiamo conto di quante borse meravigliose avrei potuto commissionargli ora, se non avesse “appeso l’ago al chiodo”?).
Mamma ha sempre fatto meraviglie con matite e pennelli, con una disinvoltura da lasciare a bocca aperta.
Mia sorella ha frequentato un’accademia di Belle Arti e oggi è fotografa professionista.
Per quanto riguarda me, mi duole ammettere che non sono esattamente un asso a mano libera.
Da sempre però esprimo la mia vena più emotiva, istintiva e passionale nella scrittura, nel mio armadio e – oggi – anche tra le pareti di una cucina.

Creatività è lasciarsi ispirare.
Esprimere senza paure qualcosa di sé.
Materializzare ciò che si sente nascere da lì, quello spazio tra la bocca dello stomaco e il cuore in cui bussano i sentimenti più intensi.
La creatività supera di gran lunga la fantasia.
Non ci si limita a immaginare qualcosa, lo si mette nero su bianco.
Creare non è l’inizio, è insieme l’inizio, lo svolgimento e la fine di un processo di espressione.
Una fine da cui poi tutto ricomincia, come in un cerchio destinato ad arricchirsi sempre di nuove sfumature senza chiudersi mai.
La creatività non ha limiti, non ha confini.
Riesce ad astrarre dal tempo e dallo spazio, a far volare lontano.
Lontano quanto? Bè, addirittura fino in Cina.

Isabella Lazzini, Marketing & Retail Director CBG Huawei Italia, ci ha accolti presso l’Experience store Huawei di Milano per ripercorrere insieme le tappe che hanno portato l’azienda, in soli 5 anni, a diventare leader sul mercato italiano nel settore della telefonia mobile.
Un obiettivo a cui sembrava difficile anche solo poter aspirare e che invece è diventato possibile.
Non a caso, Make it possible è da sempre il mantra dell’azienda ed è anche il tema attorno al quale si svolgerà la prima edizione del contest creativo Huawei Design it possible.

Make it possible, ovvero l’innovazione tecnologica capace di consentire alle persone di concretizzare il proprio potenziale espressivo.
Design it possible, una piattaforma di idee e progetti dedicata a studenti, università, appassionati di design e chiunque abbia uno spirito creativo. Un concorso di personalizzazione grafica delle nuove cover e dei nuovi temi Huawei aperto a tutti.

Come si partecipa?
Caricando entro il 27 settembre 2018 le proprie proposte di personalizzazione per le nuove cover e i nuovi temi Huawei sul sito (dove trovate anche tutti gli approfondimenti su modalità di partecipazione, regolamento e premi).
Una giuria di esperti assegnerà ai vincitori dei premi di prestigio quali un viaggio per 2 persone in Cina, 2 Huawei P20 Pro e 3 Huawei P20.
Volete lasciarvi ispirare? Date un’occhiata alle due capsule collection create in collaborazione con Andy (Bluvertigo) e Labigotta (Anna Neudecker, famosa tatuatrice), disponibili per tutti i tipi di device Huawei e acquistabili sia presso Huawei Experience Store di Milano che on line.

MILANO DA VIVERE: I MIEI ROOFTOP DEL CUORE

16 Maggio 2018 by Margherita Daverio 6 Comments

Appena inizia il disgelo il richiamo della terrazza si impossessa dei miei timpani come il canto delle sirene con Ulisse. Amo giardini e cortili ma, potendo scegliere, mi orienterò sempre sull’alto… anche se soffro di vertigini.
Sarà quell’allure un po’ newyorkese, quel sentirmi cittadina del mondo con gli occhi ben puntati sulla mia Milano, in un limbo tra sogno e realtà dove il fascino sta da entrambe le parti.
In città ormai c’è l’imbarazzo della scelta e non pretendo certo di elencare tutte le terrazze meneghine; oggi vi parlo semplicemente dei miei tre rooftop del cuore per un aperitivo al tramonto o un indimenticabile dopo cena sotto le stelle.

HOTEL MILANO SCALA

L’hotel Milano Scala si trova nel cuore di Brera, una delle zone della città che preferisco e la prima per cui è stato amore puro.
La Sky Terrace all’ottavo piano offre una vista a 360 gradi, davvero mozzafiato, sui tetti della città (e anche sull’orto urbano dove vengono coltivate erbe aromatiche, fiori eduli e primizie da utilizzare nel ristorante dell’hotel).
Trovandosi in un quartiere di costruzioni dall’altezza limitata, il punto di vista è privilegiato e davvero unico a Milano.
L’aperitivo è in chiave green: finger food e vini, entrambi biologici, e una proposta di cocktail internazionali.
La terrazza è aperta anche in inverno (grazie ai tendaggi trasparenti si trasforma in una finestra sulla città dagli interni molto cozy, tra cuscini, coperte e candele)

Si trova in: via dell’Orso 7
Apertura: dal lunedì al sabato, dalle 18:00 alle 23:00, aperitivo dalle 18:00 alle 21:30. Domenica chiuso. Prenotazione obbligatoria chiamando il numero 002870961 o scrivendo a info@skyterracemilanoscala.it
Prezzi: 16 euro a persona, ogni consumazione è accompagnata da 6 finger food creati dallo chef

LA GARE MILANO

Vicinissimo alla Stazione Centrale, un ampio spazio riservabile anche per eventi privati e shooting fotografici con una vista splendida sulla città e sui più recenti quartieri in continuo rinnovamento.
L’ambiente è molto cool, animato tra l’altro da musica live e DJ Set.

Si trova in: via Pirelli 20
Apertura: dal lunedì alla domenica, dalle 19.00 alle 24.00. Il servizio di ristorazione termina alle ore 22.00. Dalle ore 22.00 alle 24.00 servizio bar con musica in filodiffusione
Prezzi: cocktail intorno ai 15 euro, accompagnati con alcuni finger food

CERESIO 7

Sorseggiare un drink a bordo piscina ammirando lo skyline milanese sul rooftop dell’antica sede Enel anni Trenta.
I drink, dall’aperitivo al dopo cena, sono serviti dall’American Bar guidato da Guglielmo Miriello, già bartender di Dry.
Cocktail “della casa” una rivisitazione dello spritz chiamato Ceresio, dove il tradizionale Aperol viene sostituito dal Solerno Liqueur.

Si trova in: via Ceresio 7
Apertura: tutti i giorni, aperitivo dalle 18.30 alle 21.00, chiusura serale alla 01.00
Prezzi: cocktail a partire da 16 euro, accompagnati da finger food

E se avete ospiti da fuori città andate a colpo sicuro da Duomo 21, Terrazza Aperol o Terrazza Martini: il loro affaccio su piazza Duomo colpisce dritto al cuore, milanesi e non.

EATING OUT: RISTORANTE RUBACUORI @ CHATEAU MONFORT MILANO

29 Marzo 2018 by Margherita Daverio Leave a Comment

Quante volte da bambini avete strizzato gli occhi come per fare una magia, immaginando di risvegliarvi all’interno di una favola?
Vi do una buona notizia: è possibile realizzare questo sogno da grandi semplicemente varcando la soglia del Rubacuori, il ristorante dell’hotel Chateau Monfort di Milano.
Un ambiente incantato, raffinato quanto basta per far sentire l’ospite coccolato senza metterlo in soggezione. Estroso ma con garbo, i dettagli alla Lewis Carroll regalano un’aurea intensamente fiabesca senza risultare stucchevoli.
La divisione in piccole sale (Rubacuori, Specchio e Caccia) consente di mantenere una sensazione di intimità, caratteristica per me fondamentale in una struttura a 5 stelle.

Lo Chef Domenico Mozillo garantisce un lavoro di ricerca nei sapori, affiancato da un impiattamento ricercato che consente comunque un consumo semplice e piacevole.
Per me se un piatto si presenta benissimo ma gustarlo assume i contorni di una lotta greco romana, tutta la poesia svanisce; a tavola l’occhio vale la sua parte ma la forchetta di più.

La nostra degustazione è iniziata con del vitellino cotto a bassa temperatura (morbidissimo) servito con una delicata crema tonnata alla barbabietola, capperi e chips di carote e con un’insalatina di seppia, carpaccio di asparagi, olive taggiasche e limone.
Abbiamo proseguito poi con delle linguine di Gragnano, limone, triglia e pane tostato e degli gnocchetti con crema di piselli, bufala affumicata e chips di guanciale.
Oltre che alla qualità delle materie prime e al perfetto equilibrio dei sapori in tutti piatti, assegno una nota di merito anche al pane e ai grissini fatti in casa – davvero squisiti – e alle porzioni assolutamente corrette.

Interessanti il brunch domenicale e la formula light lunch, disponibile dal lunedì al sabato: un antipasto, un primo, acqua e caffè a 21 euro. Un prezzo davvero contenuto per la stessa presentazione curata di sempre, con un occhio alle tempistiche che un business lunch richiede (nessun bisogno del celebre richiamo del Bianconiglio “presto, che è tardi”, insomma).
La soluzione ideale per un incontro di lavoro dall’atmosfera piacevole ma anche per un primo approccio con il locale; per lasciarsi – appunto – rubare il cuore e attendere sospirando la prossima visita.

Chateau Monfort Hotel
C.so Concordia 1, Milano

EATING OUT: UNA CENA DA ANDREA APREA AL VUN, 2 STELLE IN UN 5 STELLE

24 Gennaio 2018 by Margherita Daverio 2 Comments

Quando c’è da festeggiare, farlo a tavola è da sempre uno dei modi che preferisco.
Ho trascorso la sera del mio compleanno al VUN di Andrea Aprea, da un paio d’anni nella mia wishlist dei ristoranti stellati milanesi da provare, in un crescendo di piccoli fuochi d’artificio di gusto.

La serata si apre con qualche piccolo amouse bouche servito al tavolo (nota di merito al bonbon di spritz) e due calici di Franciacorta che accompagnano la lettura del menù.
Non potevamo esimerci dall’assaggiare la celeberrima caprese dolce salato, uno dei piatti firma dello chef campano recentemente premiato con la seconda stella.
Nonostante secondo la carta fosse disponibile solo per le formule degustazione e non come piatto singolo, veniamo con piacere accontentati (guadagnandosi da subito il mio amore incondizionato).

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Una sfera in isomalto riempita di spuma di mozzarella e adagiata su una coulis di pomodori con crostini di pane, pomodorini appassiti, cubi di mozzarella, un filettino di acciuga e qualche goccia di emulsione al basilico.
Una creazione dagli equilibri perfetti e dalla piena rotondità di sapori (ricordo di aver provato la stessa sensazione all’assaggio del risotto alla parmigiana del “vicino di casa” Felix Lo Basso).

Scegliamo anche, dall’ampia carta dei vini, un Montefalco rosso; conoscendo il costo di alcune delle bottiglie elencate, posso affermare che i ricarichi sono piuttosto importanti.
Come primi piatti un risotto al limone con gamberi, limone, rosmarino e polvere di capperi, delicato e una calamarata con coda alla vaccinara, zafferano e pecorino Mezzano. Ogni boccone un’esplosione di gusto e carattere che ha conquistato anche me, nonostante di norma non ami i sapori troppo decisi.

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Passando ai secondi, la scelta cade su baccalà (mio recente grande amore) in olio cottura – tenerissimo – servito alla pizzaiola di pomodoro, olive e capperi disidratata con maionese di baccalà e maiale “100 ore”, cotto a lungo a bassa temperatura e servito con una salsa al miele e peperoncino per un ulteriore tocco di personalità.

cannellaeconfetti_VUN_secondi

Per quanto riguarda i dolci, abbiamo ammirato diverse volte il servizio della scenografica “intensità di limone”: una coppetta di crema, sorbetto e meringa, servita insieme a un cesto di limoni su cui viene versato del ghiaccio secco. Il risultato? Una gigantesca nuvola che avvolge l’intero tavolo.
Insieme ai caffè ci è stata infine servita della piccola pasticceria, molto gradevole.

cannellaeconfetti_VUN_Milano

La sala conta circa 30 coperti e il servizio è elegante, cortese ma mai affettato.
Il nostro tavolo a due, sebben riparato in un angolo della sala, si trovava proprio davanti al mobile in cui i camerieri si servivano per riporre i menu, cambiare le posate ecc. Il via vai frequente alle nostre spalle è stata pertanto l’unica piccola nota stonata in una serata pressochè perfetta.

A chi è adatto 
A chi ama la creatività, senza che la sostanza venga sopraffatta
A chi predilige la qualità ma non gradisce alzarsi affamato da tavola
Quanto si spende 
Per le portate elencate insieme a due calici di Franciacorta (25 euro cad) e una bottiglia di Rosso di Montefalco Riserva (70 euro) il conto è stato di 280 euro, senza dubbio molto ben spesi
Dove si trova 
Il ristorante VUN si trova all’interno dell’hotel Park Hyatt di Milano, in via Silvio Pellico 3

EL CARNICERO

AL VALENTINO

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