Con l’occasione ritiro molto volentieri il premio che mi ha assegnato quel tesoro della zia Consu!
Come ho già scritto più volte, quello che rende la mia avventura del blog particolarmente piacevole e ricca di soddisfazione siete voi, che passate a vedere cosa combino e mi lasciate parole di supporto e affetto… mio marito è scherzosamente geloso di tutta la partecipazione e l’incoraggiamento incondizionato che ricevo da voi, anche quando non lo merito 😀

E adesso passiamo alle domande:
1. Qual è il tuo colore preferito? Il glicine
2. Qual è l’elettrodomestico di cui non sapresti fare a meno? La lavatrice: quando vivevo a Lugano, durante l’Università, essendo l’ultima arrivata non avevo il turno per l’uso della lavatrice condominiale e ricorrevo a un import-export di panni sporchi/puliti da casa dei miei. Una volta, presa dalla disperazione, ho provato a lavare i jeans nella vasca da bagno… non vi dico che bicipiti di ferro mi sono fatta, tra sciacquare e strizzare!
3. Qual è il tuo miglior difetto?  L’eccesso di scrupolo. Le paranoie che mi faccio sulla paura di disturbare gli altri, essere indiscreta, insistente o inopportuna tante volte mi si sono ritorte contro.
Per affetto, Fabio mi ha rimproverata tante volte sulle mie elucubrazioni mentali dicendo che possono essere scambiate come mancanza di interesse, menefreghismo e distacco. Ma la realtà è che questa preoccupazione eccessiva è perfettamente in linea con l’aspetto del mio carattere che spesso viene invece tanto apprezzato, cioè quello che mi fa ricordare sempre di tutto quello che è importante per le persone che amo (un piccolo intervento di un parente di un’amica, un esame, un complimese di un bimbo) e mi fa essere presente in queste circostanze, in modo spontaneo e sinceramente affettuoso.
Io partecipo con il cuore alla vita delle persone a cui voglio bene, per questo a volte (specialmente se vedo un pò di reticenza dall’altra parte) ho paura di esagerare e mi freno. Ma chi mi conosce davvero lo sa e non può fraintendermi, ne sono fortemente convinta!
4. Che cosa non può mancare nella tua cucina? Il forno e i sali aromatici
5. Cosa cambieresti del tuo aspetto? Ho il complesso di avere la testa grossa, e in effetti ce l’ho 😀
6. Cosa non sopporti degli altri? Le doppie (a volte anche triple) facce
7. Cosa ti rilassa di più? Camminare senza meta, solo per il piacere di farlo
8. Quanti anni vorresti avere? Più che un’età specifica, sarebbe stupendo poter viaggiare avanti e indietro nel tempo
9. Perchè hai aperto un blog? Perchè i piatti che cucino potessero restare da qualche parte, invece di essere semplicemente divorati 😉
10. Cosa ti piace di più: cucinare, mangiare o fotografare? La passione per il cibo nasce dal piacere di mangiare e si è sublimata nella cucina. Per le foto, nessuna velleità artistica ma solo voglia di conservare momenti e ricordi

Come al solito arrivo tardi e temo di non avere 15 blog a cui girare il premio che non l’abbiano già ricevuto! Mi cavo dall’impaccio dicendo che lo dedico a chiunque di voi passi di qui e non lo abbia ancora ritirato 🙂 e passo alla ricetta.

Ingredienti:
100 gr pan di zucchero
100 gr radicchio trevigiano
60 gr lamponi
80 gr caprino light
pistacchi qb
Per condire
un cucchiaio di olio EVO
un cucchiaio di aceto di lamponi
pepe nero

Tagliare le insalate a listarelle sottili.
Tostare i pistacchi in un pentolino antiaderente senza grassi, poi ridurli in granella con un batticarne o un mixer (ma in questo caso attenzione a usarlo pochissimo o il calore delle lame farà rilasciare l’olio alla frutta secca).
Aggiungere i lamponi ben lavati all’insalata, ricavare dal formaggio delle piccolo sfere o cilindretti e spolverizzarle con un pò di granella di pistacchio e una macinata di pepe nero.
Condire con un’emulsione preparata con olio e aceto di lamponi (se non lo avete va bene quello classico balsamico).