Ingredienti
Per preparare questo piatto delizioso, avrete bisogno di: 500 gr di spaghetti, 1 kg di cozze, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Preparazione
Per prima cosa, lavate le cozze sotto l’acqua corrente e scolatele.
In una padella ampia, fate soffriggere l’aglio in un filo d’olio extravergine d’oliva. Una volta che l’aglio è dorato, aggiungete le cozze, mescolate e fatele cuocere per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere le cozze fino a quando non si aprono tutte.
Nel frattempo, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti.
Scolateli al dente e versateli nella padella con le cozze.
Fate saltare il tutto per qualche minuto, aggiustate di sale e pepe e cospargete con abbondante prezzemolo tritato.
Servite subito gli spaghetti con le cozze in bianco, caldi e saporiti.
In questo video vi mostrerò come preparare un delizioso primo di mare: spaghetti con le cozze in bianco. Seguite i passaggi della ricetta per un piatto saporito e gustoso!
Altre questioni di interesse:
Cosa si può abbinare alle cozze?
Alle cozze si può abbinare una vasta gamma di ingredienti gustosi, ma soprattutto condimenti leggeri che non coprano il sapore dei molluschi. Una opzione classica e semplice è l’aglio e l’olio, oppure il pomodoro fresco, basilico e un filo di olio extravergine di oliva. In alternativa, si possono utilizzare spezie come il prezzemolo, il peperoncino o il curry, che conferiranno carattere alle cozze. Inoltre, è interessante abbinare le cozze con verdure come zucchine, melanzane o fagiolini, che doneranno freschezza e croccantezza al piatto. Infine, si potrebbe giocare con aromi ed erbe aromatiche, perfetti per esaltare il sapore naturale delle cozze, come il rosmarino, la salvia o il timo.
Chi non può mangiare le cozze?
In italiano: Chi non può mangiare le cozze?
Le cozze sono un alimento molto apprezzato soprattutto nei mesi più caldi dell’anno. Tuttavia, non tutti possono consumarle a causa di problemi di natura allergica o per motivi di salute. In particolare, chi soffre di problemi di fegato o di insufficienza renale dovrebbe evitare di mangiare le cozze. Inoltre, chi ha problemi di glicemia alta o di pressione sanguigna, dovrebbe limitare il consumo delle cozze, poiché sono ricche di potassio e sodio. Infine, chi è allergico ai frutti di mare, dovrebbe evitare di mangiare le cozze, poiché possono scatenare una reazione allergica anche molto grave. In generale, è importante prestare attenzione a ciò che si mangia, soprattutto quando si hanno problemi di salute o allergie specifiche.
