La ricetta originale
Il Raffaello è un dolce senza cottura, facile da preparare e molto apprezzato. La ricetta originale prevede una base chiamata pan di Spagna, ricoperta da una crema al latte condensato, una spolverata di cocco e una ciliegia al maraschino.
La ricetta di base è molto semplice: prima di tutto bisogna preparare la base. Per farlo, bastano pochi ingredienti come uova, farina, zucchero e un pizzico di sale. Una volta preparata la base, la si copre con una crema a base di latte condensato, burro e vaniglia. Una volta assemblato il dolce, è possibile guarnirlo con una spolverata di cocco e una ciliegia al maraschino.
Ingredienti per la ricetta
Per preparare la ricetta del Raffaello con latte condensato, servono questi ingredienti:
- Uova intere, 2
- Farina, 150 g
- Zucchero, 100 g
- Latte condensato, 200 g
- Burro, 80 g
- Vaniglia, 1 bustina
- Cocco grattugiato, q.b.
- Ciliegia al maraschino, q.b.
Procedimento
- Inizia preparando la base. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungi la farina e un pizzico di sale e lavora fino a ottenere un composto liscio.
- Versa l’impasto in uno stampo rettangolare, precedentemente imburrato e infarinato, e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Fai intiepidire la base. Nel frattempo, prepara la crema al latte condensato. In una ciotola, mescola il latte condensato, il burro e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
- Spalma la crema sulla base e lascia raffreddare.
- Cospargi il dolce con una spolverata di cocco e una ciliegia al maraschino.
Consigli
Per rendere il dolce ancora più goloso, è possibile aggiungere della nutella alla crema al latte condensato, oppure sostituire la ciliegia al maraschino con delle mandorle intere. Un altro modo per renderlo più sfizioso è aggiungere una spolverata di scaglie di cioccolato fondente, oppure della granella di nocciole.
Inoltre, è possibile preparare in anticipo la base del dolce, che si conserva per alcuni giorni in frigorifero.
In questo video vi mostriamo come preparare un delizioso dolce Raffaello al latte condensato senza cottura. Non perdetevelo!
