Quando il presente non va, i ricordi diventano ancore.
Trattengono il tuo corpo traballante, in totale balia dei flutti.
Si ondeggia eccome, ma non ci si rovescia.
Anche ai più forti di stomaco le maree possono fare parecchio male.
Il mal di mare, quando fa burrasca, si porta via brandelli di te, onda dopo onda.
Ti sfibra, ti sfianca.
Lo stomaco si attorciglia e non ha tregua.
Sei costretto a startene lì, ormeggiato al tuo romanzo.
Aggrappato con le unghie al porto della memoria, perso tra la dolcezza e la nausea.
Con il mare grosso l’onda non ti culla, ti scuote.
Gli schizzi non ti rinfrescano, ti annegano.
E arrivi a pensare che davvero non sai se sarebbe meglio abbandonarsi e ribaltarsi come una tartaruga sul guscio, nel mezzo della marea.
Non sai se tutta quella furia andrebbe semplicemente assecondata.
Non sai se l’ancora ti salva oppure ti trascina giù con sè.
Avresti bisogno di mettere i piedi a terra, almeno per un pò.
Inspirare profondamente, fare il pieno di aria fresca che vada a lenirti, lieve, il ventre esausto.
Ma per riprendere fiato ora devi recuperare il doppio dei respiri che ti hanno strappato.
E sai che quell’ossigeno è possibile trovarlo soltanto nel presente che verrà. Quando verrà.
Ingredienti
per due persone
due filetti di salmone alti 3-4 cm
50 gr pistacchi sgusciati non salati
50 gr robiola fresca
scorza di un limone bio
pangrattato
sale e pepe
olio EVO
Pulire il filetto eliminando le parti laterali (generalmente più grasse e più sottili) e rimuovendo le lische centrali con l’aiuto di una pinzetta.
Ridurre i pistacchi in pezzetti: io non li ho tritati perchè non volevo ottenere una granella omogenea ma diverse consistenze; se preferite potete usare semplicemente il mixer, procedendo a piccoli scatti in modo che l’olio della frutta secca non renda il tutto una pasta.
Mescolare la robiola con del pepe macinato e scorza di limone grattuggiata a piacere (fate attenzione a ricavarne solo la parte gialla).
Tagliare il filetto a libro e farcirlo: spalmare nel mezzo la robiola, spargervi sopra i pistacchi frantumati e un pizzico di sale.
Richiuderlo e ungerne leggermente la superficie con olio EVO, aiutandosi con un pennellino o con le dita.
Cospargere con poco pangrattato e altri pistacchi.
Cuocere in forno statico a 180° per 20 minuti.
Spero che il periodo burrascoso passi presto! Intanto rubo questo salmone.. mi piace molto la proposta..ho scoperto da poco che il salmone sta una meraviglia con il formaggio! smack e buon w.e. :-*
Sono felice che ti piaccia.
Ti abbraccio stretta tesoro, passa un w.end bellissimo!!
Mai mettersi contro vento. Farsi piccini e assecondarlo. Prima o poi passa. Passa sempre. Un abbraccio di cuore, anima bella..
Me lo acchiappo e lo tengo fortissimamente stretto, questo abbraccio <3
tesoro mio che succede? perchè queste parole tristi e colme di pensieri?Il salmone è ottimo (mai fatto così) ma passa in secondo piano rispetto a te, ti stringo forte!
Lo sai amica, io qui dentro butto tutto, gioie e dolori…
Ti stringo tanto di rimando, grazie perchè ci sei!
E’ semplicemente perfetto, bravissima!
Ciao,
Ale
Grazie mille Ale 🙂
Come ti capisco, pure io sto vivendo un periodo burrascoso che e’ meglio dimenticare, mi sono immedesimata tantissimo nelle tue sante parole, quale verita’ piu’ vera!!!!! Delizioso il salmone così, devo provarlo, risulta meno indigesto, si sente meno il sapore intenso del pesce? Bravissima!!!! Baci Sabry
A me il sapore del salmone piace anche al naturale, però di sicuro la farcitura lo rende un pò più morbido, lo mitiga 🙂
Ti stringo fortissimo sperando che tu possa trovare presto tutta la serenità che meriti tesorino…
Baci grandi
Tu forse non immagini nemmeno l’importanza che ha per me tornare qui e leggerti, trovarti e ritrovarti.
Continuerò a passare e leggerti con l’entusiasmo di un bambino, amica mia, che ci sia mare in burrasca o l’arcobaleno.
Ti abbraccio
Eccolo, il mio raggio di sole!
Noi due bambine per sempre.
Su un prato, all’ombra, a intrecciare margherite per far corone.
Abbraccio te <3
Io credo di essermi innamorata di te la prima volta che ti ho incontrato, in un post. Incontro virtuale, cui è seguito quell’abbraccio che mi ha dato la certezza che, al mondo, esistono legàmi che ignoriamo, ma che scopriamo percorrendo le nostre strade. Legàmi che ci fanno sentire speciali, ricchi e importanti. Tu per me sei tutto questo.
Non so cosa tu stia passando, mi fa male sapere che non sia gioia. Descrivi sensaizioni con una metafora che è quella della mia vita, per una situazione che tu conosci bene. E mi graffi, poi mi coccoli, facendomi sentire non sola. Ti regalerei tutta la gioia del mondo, quella che ho e quella che mi manca. E invece non posso fare altro che ascoltarti incantata e stringerti in un abbraccio infinito di comprensione.
E il tuo piatto, angelo mio, è dolcezza a non finire. E’ voglia di affetto, è una morbidezza che manca, è carattere, ma anche ricerca di conforto.
Sei speciale, non te lo ripeterò mai abbastanza.
Ci siamo sentite da subito, e le conferme che abbiamo incontrato nei mesi a venire non sono che preziosi regali… spediti con posta prioritaria direttamente oltre le nuvole da quegli angeli che ci guardano, ci conoscono, sanno.
E anche io qualcosa, nel mio piccolo, so.
So che ci sono al mondo occhi così limpidi da leggere oltre i miei come se fossero una lastra di cristallo. Profondi abbastanza da svelarne l’intimo e immensamente delicati, per non sciupare nemmeno un angolo dei sogni che accarezzano.
So che ci sono braccia tra le quali potrò sempre trovare pace. Quella pace che ferma gli attimi, perchè trascende gioia e dolore e si fa semplicemente serenità.
So che c’è un sorriso che insegna che ce la si può fare, non importa quanto lunga e impervia sia la strada.
La meta è al di là della paura, al di là della solitudine, al di là delle difficoltà.
Le sbucciature sulle ginocchia, le lacrime, il sudore, sono prezzi da pagare per scorgere cotanto panorama.
Sei meraviglia che sa comprendere, sa spronare, sa guidare <3
Sei tutto questo e molto di più!
Sono un fiume in piena….. di lacrime ^_^
Grazie per la tua bellezza.
Tu sei… tu.
Anima preziosa, non so se te ne sei resa conto, ma scrivi poesie. Quei punti, a capo. Quasi scandisci il ritmo del respiro di chi ti legge. Sei meravigliosa, profonda, essenziale. Eco.
A.
E’ che quando due cuori sono capaci di comunicare, lo fanno anche attraverso le parole impresse su una pagina, senza che sia la voce a scandirle… non servono intermediari, loro sanno fare da sè. Sei Amore.
Adoro il salmone, mi piace in tutte le maniere, compresa questa versione golosa ….
Leggo le tue parole e mi viene solo voglia di buttarti un ancora … che tu possa aggrapparti, che tu possa trovare un raggio di sole che ti faccia sentire meno il freddo del mare che ti circonda. E poi un giorno alzi gli occhi e ti accorgi che la riva è vicinissima, ti basta allungare le mani e trovi altre mani, pronte a sorreggerti. Domani ti vedo. domani ti stringerò forte, sperando di darti un pò della mia forza, della mia energia. Quelle sensazioni che descrivi le conosco. Le ho passate tanti anni fa. Sono stata sbattuta nella tempesta e ho trovato la mia ancora. Spero tanto che presto la possa trovare anche tu.
Pochi minuti a quell’abbraccio… credimi, non vedo l’ora di prendermelo!
Marghe stringi i denti e continua a scrivere così che mi fai davvero commuovere!!
Ti abbraccio forte e ti prendo un pezzetto di salmone, mi incuriosisce molto e lo vorrei assaggiare ora!!
Buon fine settimana tesoro, che ti porti la freschezza e la forza che desideri!!
Sei un angelo tu… grazie mille di leggermi sempre, con la testa e con il cuore!
Ricambio l’abbraccio, con tenera forza <3
Tesoro mio.. conosco quel mare grosso e so come ci si sente… bisogna stringere i denti e aspettare che passi.. e poi passa, l’ancora in un modo o nell’altro ti salva… ci si salva e la luce torna a brillare. Questo salmone è delizioso, voglio provarlo preparato in questo modo, adoro i pistacchi! Amica io ci sono. Ti stringo fortissimo e spero tu possa fare il pieno di aria fresca quanto prima, di aria fresca e di sole <3 Ti voglio bene <3
Le tue parole sono come carezze, mi ci perdo e trovo conforto e luce.
Ci si salva. Me lo tatuerei dietro le palpebre, per poterlo rileggere ogni volta che chiudo gli occhi..
Un abbraccio gigantesco amica. Ti voglio un gran bene!
Salmone e pistacchio… che buono !!!
Grazie 🙂
La sensazione di quel mare in burrasca la conosco bene. L’ho vissuta con gli occhi, col cuore e con l’anima. Una burrasca arrivata quando in realtà credevi il mare dovesse essere ormai calmo, scatenata da quei venti che ti porti dentro e che hai rinchiuso in un vaso per troppo tempo. Una burrasca che saprà spazzare il cielo, però, che ritroverai blu dietro quei nuvoloni e che ritingerà il mare di azzurro. Arriverà quel presente, e lo apprezzerai ancora di più, perché come dice Dumas “Soltanto colui che provò le più grandi sventure è atto a godere le più grandi felicità”.
E vedrai che si sveleranno piano, piano e sapranno stupirti, come questo morbido ripieno del salmone. Robiola e pistacchi, un sogno 🙂
Leggo le tue parole, ci credo profondamente, mi ci aggrappo.
Ti ringrazio con tutto il mio cuore, davvero <3
Quando il presente non va, i ricordi diventano ancore.
Trattengono il tuo corpo traballante, in totale balia dei flutti.
Si ondeggia eccome, ma non ci si rovescia.
mi sono innamorata di questa frase, che prendo e porto con me…
il tuo salmone è delizioso e poi accompagnato dalle tue parole lo è ancora di più!
un bacio <3
Vale
Grazie di aver adottato un piccolo pezzo di me.
Ti stringo forte Vale!
Eh si, i ricordi sono preziosi. E talvolta golosi. Il tuo salmone mi piace moltissimo. Un bacio
Il cibo è terapia 🙂 grazie mille Giovanna, un abbraccio a te!
su su su siamo tutti con te Marghe, resisti e vedrai che presto troverai un approdo sicuro e confortante. Nel frattempo vedo che la bravura in cucina non ti ha abbandonato, le tue preparazioni sono sempre davvero fantastiche
Grazie, io questo tifo lo sento forte e chiaro e non sai quanto bene mi fa!
cara non so cosa ti abbia portato alla deriva ma ti auguro tutto il meglio! che dopo questa tempesta e tutti gli scossoni tu trovi un porto calmo e pieno di cose belle ad aspettarti… magari è più vicino di quanto pensi!
il tuo salmone è davvero invitante sai? ha dei colori bellissimi e… chissà che bontà con quella robiola che si scioglie e i pistacchi croccanti sopra!
un abbraccio, e a presto!
Io continuo a sbirciare con il cannocchiale, cercando il sereno <3 grazie mille Tizi, ricambio forte l'abbraccio!
Ed io che di parole mi circondo, costruisco case per poi smontarle di fronte a ciò che ho letto vengono meno. Perché capisco che qualcosa da vicino ti tocca, perciò seppur virtuale, e lo so che a volte non è molto io ti abbraccio forte.
A presto Margherita
E’ più di quanto immagini invece, davvero…
Grazie con tutto il cuore <3
Tesoro, le tue parole sono poesia, entrano dentro e arrivano dritte al cuore. Hai questo dono prezioso, oltre a mille altre qualità che spiccano già solo dal tuo sorriso meraviglioso.
Sei ti senti trascinata al largo dal mare in piena noi saremo ancora e salvagente, pronte a riportarti a riva….passerà presto e il vento cambierà direzione!
Sei speciale, come il piatto elegante e leggero che hai creato!!
<3
Mi fate sempre l’effetto di una mano sulla spalla, di un petto che ti stringe pronto a ospitare qualsiasi singhiozzo.
Aspetto, spero, amo… grazie infinite amiche <3 la rarità qui siete voi!
era da troppo tempo che non passavo da queste parti e forse troppo tempo che quel maledetto FB non mi mostra i tuoi nuovi post. Detto questo, mi spiace saperti in un mare in burrasca nell’incertezza che questi movimenti di mare e di stomaco ti procurano. Ma cara amica devi sapere, che le anime belle, soffrono sempre più degli altri, perché più degli altri mantengono la vista in allerta quando riconoscono il pericolo. Nel mare tempestoso però, anima bella, solo chi ha il coraggio di affrontare il movimento, riesce poi a rimanere in piedi.
che il presente arrivi in un lampo! ti abbraccio!
Io me lo ripeto spesso sai, che essere sensibile al limite della soglia di tolleranza mi regala un’intensità di vita che è un dono… ne sono felice al 99% dei casi. In certe circostanze, però, mi distrugge. Mi strapperei il cuore.
Io non mollo, promesso, mi aggrappo e resisto. Tendo le mani alle funi che trovo penzolare qui dalle mie amiche, in attesa che le agguanti. Sono (siete) un sostegno non da poco. Davvero. Un abbraccio infinito
Quando il mare si fa grosso io ti tendo una mano.
Quando le onde sbattono sulla nave io ti stringo forte per attutire l’impatto.
Quando tutto è confuso, storto e alla deriva vorrei essere il tuo ormeggio, perché nessun anima gentile come te merita di soffrire <3
E la tua delicatezza la vedo anche in questo piatto, così equilibrato ed etereo, come la felicità un po' offuscata, tra granelli di pistacchio da rimettere insieme e cuori morbidi e candidi.
Commossa, rincuorata, mai sola.
Ecco come mi sento adesso.
Ho il cuore gonfio di lacrime e bene.
Grazie Moni, e sabato ci abbracciamo <3
Che succede, Marghe, cara? Non sai che il buio più profondo precede l’alba più luminosa? Ti auguro che il sereno torni per te al più presto, con i tuoi occhi sorridenti così come li ho conosciuti a Torino.
Un forte abbraccio! :-*
Da piccola mi dicevano che non dovevo avere paura del buio, perchè più è buio e più si vedono le stelle.
Io tendo la mano per raccoglierle dal cielo. Ricambio l’abbraccio e me lo prendo tutto <3
La tempesta è così, ci sballottola, ci segna e a volte è proprio dura. Ma poi ci aspetta quella quiete che prima o poi arriverà e alla quale ci aggrappiamo nella speranza che presto passi.
Adoro il salmone e questa ricetta mi piace da morire!
Fabio
Ti ringrazio per la tua delicata comprensione!
Buona giornata Fabio
Bella l’idea di farcire il filetto di salmone a metà, in questo modo dovrebbe rimanere anche molto più morbido del solito.
Scioglievolissimo 🙂
Provalo se ti va!
eccomi da te….leggo questo tuo bellissimo post e trovo un’ ottima ricetta.
Mi spiace sentirti così, ma credo che chi affronta la vita con grande emozione e sensibilità abbia una marcia in più, la sofferenza sarà sicuramente maggiore ma è sicuramente un dono vivere “senza risparmiarsi”… buona giornata 😉
Questo è verissimo, in fondo ci è concessa una vita sola, tanto vale viverla con intensità!
Grazie delle tue parole e della tua visita :*
Sono certa che il futuro più bello e sereno è più vicino di quanto tu ora possa immaginare!
Ti abbraccio forte forte!
Grazie stellina mia <3 ricambio e non ti lascio!
Un piatto molto raffinate e delizioso, ottimo con i pistacchi che adoro!!!!
Sono proprio contenta che ti piaccia 🙂
Quando arrivano queste tempeste ti devastano ma allo stesso tempo ne uscirai fortificata e più combattiva che mai! Resisti, lotta, non ti arrendere..so che puoi farcela e poi ricorda che non 6 sola! Farsi aiutare non è un segno di debolezza ma potrebbe rivelarsi la vera zattera di salvezza per tornare a terra!
Coccolati e non trascurarti, mi raccomando..magari anche con qualche piatto goloso come questo..mi sembra già un buon inizio 🙂
Ti abbraccio <3
Sul non trascurarmi, giuro che ci provo tesorino… sul resto non si può essere soli a non arrendersi.
Un abbraccio stretto anche a te
Arrivo un pò in ritardo a cedere gustarmi con gli occhi questa meraviglia.
E allora spero anche che i momenti bui stiano lasciando il posto ad una nuova bellissima alba! Un abbraccio, a presto Emanuela.
Grazie del tuo passaggio così delicato e solare.
Ti abbraccio anche io!
cucino spesso il filetto di salmone che trovo versatile e con un ottimo gusto! Il tuo è fantastico…. un grande abbraccio
Grazie Vale, mi stringo a quell’abbraccio… e dopo averlo fatto anche dal vivo posso confermare che sei davvero una persona meravigliosa!