Cannella e Confetti

Cucina, lifestyle e belle emozioni

Frolla alle mele, cannella e limone con crumble

by 47 Comments

Per fare una torta ci vogliono le mele.

Ma per fare le mele non ci vuole sempre un albero. A volte basta un’amica.
Che l’albero ce l’ha, a casa sua, nell’incontaminata Valtellina.
E ti regala quelle mele, che sanno di buono.
Profumano di autentico, di semplice, di solido. Quell’aroma fresco e genuino che puoi sentire addosso a qualcuno che, di base, si fida di te.
Che non lascia che siano gli altri a costruire l’idea che può avere nei tuoi confronti. Che vuole ascoltare la tua versione dei fatti, sempre.
Ma soprattutto che non si trincera dietro risentimenti, rancori e scuse.
Un’amica con cui puoi arrivare a mandarti a quel paese, arrabbiarti e litigare anche seriamente. Avere divergenze di opinioni, incomprensioni, dirti reciprocamente “sparisci, lasciami in pace”. 

Ma poi torni vicina. Lo sei e basta.

Non lascerà che il suo cuore si infesti di pregiudizi o cecità.
Non cancellerà il bene che ha pensato di te. 
Non chiuderà le porte al vostro domani. 

Con lei, nella sofferenza, le spalle non ce le si volta. 
Al di là del torto o della ragione.
Perchè in questo caso, vince semplicemente il bene.
Il suo affetto è granitico, non viene scalfito.
Il suo affetto è irruente, proprio perché è vero.
Il suo affetto è sincero, non perfetto. 
E non c’è bisogno di specificare cosa valga di più.


Ingredienti:
per la frolla
250 gr farina 00
150 gr burro
90 gr zucchero di canna
un uovo
per il ripieno
due mele gialle
un limone piccolo
un cucchiaio di cannella
due cucchiai di zucchero di canna
tre cucchiai di marmellata di pesche o albicocche
 
per il crumble
100 gr farina 00
70 gr burro
50 gr zucchero di canna

Impastare il burro a tocchetti con farina, zucchero e uovo.
Formare una palla senza lavorare troppo la pasta e farla riposare circa mezz’ora in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, usando un pelapatate o una mandolina. Metterle in una ciotola, irrorarle con il succo di limone e spolverizzarle poi con la cannella e lo zucchero. Mischiare bene e lasciare insaporire fino a che la pasta finisce il riposo.
Imburrare
e infarinare uno stampo tondo a cerniera (io ne ho usato uno da 18 cm
di diametro) e foderare base e bordi con la frolla. I bordi dovranno
essere alti per contenere il ripieno.
Bucherellare il fondo con una forchetta, cospargerlo con due la marmellata poi versare le mele, distribuendole bene in modo che risulti un ripieno omogeneo.
Lavorare velocemente burro, farina e zucchero fino a ottenere un composto bricioloso e versare questo crumble sulle mele.
Cuocere in forno preriscaldato, a 180 gradi, per 40/45 minuti (il ripieno deve poter asciugare).



Con questa ricetta partecipo alla raccolta Apple sweet and salty di Simo

Comments

  1. Mia cara la "crostata" di mele devono ancora farla quindi grazie per l'idea!! di mele in autunno e inverno ne sbuccio a quintali….l'amicizia è sempre una cosa importante…
    GnammY! buona giornata

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  5. Buonissima Marghe. La torta di mele in tutte le sue mille forme è una delle mie torte preferite e questa tua versione con il crumble croccante mi attira moltissimo. Ciao e a presto!

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  7. marghe… è bellissima e sicuramente buonissima ma io ho un'antipatica innata per le torte di mele…posso passare vero?
    aahhaha
    ti voglio bene lo stesso, giurin giurello! ahhaha
    buona giornata!

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  12. Anche io ho un'amica così.. è bellissimo!!!!!! invece tanto golosa è la tua crostata crumble di mele!!!!! anche io voglio le mele dell'albero dell'amica tua! 🙂 smackkkkkkkkkkkkk

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  14. E mi piacerebbe riempirti intere ceste di mele, di ciliegie, di melanzane e di baci. Condividere un po' del mio tempo con te a parlare di tutto o semplicemente respirare la stessa aria una accanto all'altra su una panchina. Sarebbe davvero bellissimo. Questa torta è semplicemente meravigliosa, i dolci che preferisco in assoluto sono le torte di mele. Superiori anche a quelle al cioccolato con doppia panna. Sanno di antico, di tradizione, di storie sussurrate. Io ti adoro con tutto il mio cuore. Ho inserito il tuo blog sulla barra dei preferiti, con un click ho l'accesso immediato al tuo mondo e al tuo cuore. Ti cerco e ti trovo. E non ti lascerò mai. Le cose inaspettate sono le più belle, è proprio vero. Ti stringo <3

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    • Già sono incline alla lacrima oggi, se poi leggo parole come le tue, che scaldano il cuore e fanno vibrare le corde più profonde dell'anima…
      Ti aspetto, per davvero. Vieni quando vuoi, ma vieni.
      Io non so cosa ho fatto di buono nella vita per meritare di incontrarti. Ma grazie a Dio, ti ho.

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  15. Non mi stancherò mai di dirti che le tue parole entrano nel cuore, sempre… Sei dolcissima e con una sensibilità fuori dal comune… Questa torta è deliziosa… Poi io amo le torte di mele….
    Un abbraccio cara

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  16. Che dolcissima dedica..l'amicizia è uno dei valori + profondi, delicati e allo stesso tempo duraturi e sinceri che una persona possa aspettarsi dalla vita! Siete fortunate ad avere questo rapporto..è unico!
    La torta è splendida e godereccia..non potevi rendere miglior giustizia a quel prezioso dono!

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  18. Trovare un'amica così speciale non è affatto facile… una perla rara direi, da custodire gelosamente… ci sono doni preziosi e legami grandi che valgono più di qualunque tesoro… uno di questi credo sia proprio l'amicizia vera. Commovente Marghe, proprio come immagino sia l'assaggio di questa crostata di mele… il lusso di una semplicità sempre vincente:* un abbraccio:**

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    • Simo <3 hai ragione, sono affetti come questi le cose che nella vita ti fanno sentire realizzata e al sicuro. Come in famiglia. Di tutto il resto si può anche fare a meno…
      Ti mando un abbraccio davvero straforte!

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  21. Buongiorno tesoro 🙂 meraviglie delle meraviglie la tua frolla alle mele…cannella e limone poi…e poi quanto sei bella 🙂 così tenera e pura…è sempre bellissimo leggere di te ♥
    Un abbraccio grande
    Ila

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    • E' sempre bellissimo per me leggere i commenti che mi lasciate voi, mi dà proprio la sensazione di ricevere tanti abbracci, è favoloso :* tanti bacini e una bellissima giornata per te!!

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